サイゼリヤのマルゲリータは自宅で再現できるのか?

クックバッドのコーナー

サイゼリヤのピザをおうちで食べたい!

こんにちは、ひびのつぶ@hibitsubulazyです。ピザ大好きです。

先日無性にサイゼリヤのピザが食べたくなってしまったんですけど…田舎なもので、近くに店舗がないんですよね…

食べたいのは一番シンプルなマルゲリータピザ¥399!

ないと思うとますます食べたい。
じゃあ、つくればいいじゃん!と立ち上がったのであります。

おいしさと価格でサイゼリヤを超えられるか!?

せっかくつくるので目標をもって挑みます。

味、価格ともにサイゼリヤに勝つ!!

プロのレシピを参考にしました。

https://www.kyounoryouri.jp/recipe/13652_本格%20ピッツァ・マルゲリータ.html

所要時間は生地を休ませたりも含め半日。そしてできあがったのがこちら。

プロ、ごめん。上手につくれなかったわ…

サイゼリヤにカ・ン・パ・イ

味はおいしかったです!でも、どちらかというとアメリカンなピザになってしまって、サイゼリヤのイタリアンピザにはならなかった。

原因①技術不足

いちばんは私の技術の問題だと思います。参考にしたレシピの画像となんかちがうのできたし…。

モツァレラチーズの値段に怖気づいて逃げ出す

あとは、敗因のひとつとしてモツァレラチーズを使わなかったこと。

スーパーのモツァレラチーズを前にして、気づく。「高くない?」

1枚分のモツァレラチーズの値段がサイゼリヤのマルゲリータピザ1枚分の値段を超えてくる。

結局手が出ませんでした。なので家にあったミックスチーズとパルミジャーノで代用してしまいました…それもうマルゲリータじゃない…


花畑牧場 60φ メダル モッツァレラ  チーズ 1kg (業務用)

トマトがあつあつ爆弾になる

モツァレラチーズが買えなかったので、うちの父の無農薬トマトを代わりに置いてみました…が、あつあつで食べられない。

ピザの上にでっかい生のトマトを置いちゃだめです。

6枚のピザにかかった原価は?

ざっと計算してみます。強力粉などはごく一般的なものを使用しています。

ピザ6枚分の材料と原価

・強力粉 250g 150円
・薄力粉 200g 100円
・生イースト 4g 50円
・塩 12g 計算外
・氷水 350ml 計算外
・強力粉*打ち粉用。 計算外

【トッピングの材料】*6枚分
・トマトソース 計算外
・モッツァレラチーズ  100g×6枚分 ミックスチーズ300円
・バジルの葉 (生) 3~4枚 計算外
・パルメザンチーズ  10g×6枚分 400円
・オリーブ油 計算外

計 1000円

約1000円で6枚できました。トマトソースに使ったトマトが自家製なので、購入する場合はもう少し高くなりそうです。それでも一枚あたり200円くらいの計算になりそうです。

まとめ

モツァレラチーズの使用をあきらめれば、200円でおいしいピザが食べられます。ただし、それはサイゼリヤのマルゲリータピザではありません。よって完敗。

結局週末に食べに行きました。

サイゼリヤのメニューが変わった
先日こんな記事を書いた。サイゼリヤのピザが食べた過ぎて自分でつくるという内容のものだ。自分でピザをつくってみて改めて、サイゼリヤの偉大さがわかる。399円のマルゲリータのクオリティの何たることよ。私が男だったら連れていくかもよ。近くにう...

追記

プリンもつくろうとしています。

サイゼリヤのプリンをつくりたい
どうもこんにちは。自粛がつづきサイゼリヤに行きたい欲が高まっています。以前のサイゼリヤ関連の記事ほんとにサイゼリヤがだいすき。安くておいしいイタリアン。酒飲みの期待に応えるファミレス。これだけでも最高なのですが、サイゼ...

コメント

タイトルとURLをコピーしました